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Cake moelleux au chocolat et noix de coco

Par janak-chef | Le 27/06/2017 | Commentaires (0) | Desserts

Cake chocolat coco

Ingrédients (6 à 8 Pers)

Appareil à Cake

  • 100g Sucre semoule
  • 35g Miel
  • 120g Lait entier – Tempérer
  • 120g d’œufs entiers (= 2 Gros œufs) – Tempérer
  • 120g Noix de coco en poudre
  • 80g Farine
  • 4g Levure chimique
  • 90g Beurre 
  • 100g Chocolat noir 70%

Décor

  • 50g Noix de coco en copeaux

 

Fouet

Réalisation

Temps de préparation : 30 minutes                        Temps de cuisson : 30 minutes

Préchauffer le four à 180°C – Faire fondre le chocolat haché en morceaux et le beurre au bain marie – Dans un saladier, blanchir œufs entiers, sucre et miel – Ajouter la farine et levure préalablement tamisées, la poudre de noix de coco et fouetter  pour homogénéiser – Incorporer le lait et terminer par le mélange de chocolat tiédi. Lisser la préparation au fouet pour parfaire l’émulsion – Couler l’appareil dans un moule à cake chemisé et saupoudrer la surface de copeaux de noix de coco. Enfourner pendant 30 minutes environ et vérifier la cuisson du cake à la pointe d’un couteau.

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